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[美食相关] 【河工论坛美食节】西红柿鸡蛋你会做么

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发表于 2012-3-25 17:15:47 |显示全部楼层
本帖最后由 水若零 于 2012-3-25 19:09 编辑

最简单易学的一道菜,每每电视里相亲节目出现在家里炒菜的场景一般都是这道菜
正宗的西红柿鸡蛋是甜的哦,真的是甜的哦
经过几年的尝试改良,得到一套实用的做法
按我的菜谱做出来真的是很好吃的
如果某些童鞋不喜欢吃甜的那就另当别论了
做法很容易,几分钟搞定
如果我去参加河工小当家厨艺大赛的话就做它
时间加分应该大大滴有



菜谱
步骤一:洗2个西红柿,切成块。1min
步骤二:打两个鸡蛋,放盐,少放些清水。0.5min
(放清水可以使炒出来的鸡蛋嫩嫩的,而且最后还能有美味的菜汤溢出来)
步骤三放油,烧热,把鸡蛋倒进去,几秒钟后把鸡蛋搅拌一下,自然分块,翻面。待没有液态鸡蛋,炒的金黄金黄的就关火盛出来1min
步骤三放西红柿(不用放油哦,亲),放白糖少许,甜度依自己喜好来放。翻炒几下,待糖化后盖盖几秒,让西红柿杀出汤。1min
步骤四:把鸡蛋放进去,翻炒两下,用西红柿的汤把鸡蛋泡起来。盖盖儿,闷一会就关火盛出来。1min


嗯嗯,简简单单,几分钟搞定
而且我比较喜欢纯粹的西红柿鸡蛋,葱姜蒜一律省掉
一定要注意各种料放的顺序
如果鸡蛋不盛出来放西红柿,鸡蛋容易炒老,而且鸡蛋在锅里放糖,鸡蛋会不好吃。要先让糖杀出西红柿的汤再放鸡蛋,用汤把鸡蛋煮变色,色香味俱全。


wow,还真找到张照片。。。
IMG_1893.JPG


那个我再发个高档次的链接,欢迎关注水姐姐养生堂系列
【水姐姐养生堂之饮食篇】乌鸡汤

http://www.hgbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=164252

鲜花鸡蛋

so_young  在2012-3-25 18:16  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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看着电脑里曾经的照片,幸福着自己有那么多珍藏。
感谢那时的年轻,经历过那么多美好。
照片里出现的人们,或许根本不知道它们的存在,我想或许我也存在于你们的硬盘里。
如果某天,你无意的看到我。
请你,把照片共享给我,让我一同参与回顾曾经属于我们幸福。

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发表于 2012-3-25 17:22:19 |显示全部楼层
如果4.5分钟完成的话,的确会有8分的时间加分。

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发表于 2012-3-25 17:26:45 |显示全部楼层
这个菜确实太简单,每次做完都没照过相
翻翻以前的照片,还真有一张残羹剩饭的。。。
照片里有美女,貌似还有点帅锅锅
IMG_1905.JPG
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看着电脑里曾经的照片,幸福着自己有那么多珍藏。
感谢那时的年轻,经历过那么多美好。
照片里出现的人们,或许根本不知道它们的存在,我想或许我也存在于你们的硬盘里。
如果某天,你无意的看到我。
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发表于 2012-3-25 17:56:05 |显示全部楼层
我喜欢甜一点~~

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水若零  甜的西红柿鸡蛋的菜汤泡饭是大爱  发表于 2012-3-25 18:26

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发表于 2012-3-25 18:16:32 |显示全部楼层
刚抄完,正在吃,很爱这道菜···

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水若零  刚开始出去住的时候,每天中午西红柿鸡蛋,晚上蛋炒饭,吃了半年,一点不腻。。。  发表于 2012-3-25 18:25

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发表于 2012-3-27 09:43:24 |显示全部楼层
这个我曾经也做过,只是没有妈妈做的好吃。

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发表于 2012-3-27 12:40:42 |显示全部楼层
各种家常菜毫无压力..............

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发表于 2012-3-27 12:40:46 |显示全部楼层
各种家常菜毫无压力..............

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发表于 2012-7-31 17:12:25 |显示全部楼层
外面的一般是甜的,不过家常的应该是咸的居多吧。还是山药熬茄子好吃啊

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西红柿如果不算的话会更好吃,或者放一点白糖

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楼主的头像是谁啊 我第二次看到了

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每次都会做成西红柿煮鸡蛋,就差不能当鸡蛋汤喝了

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发表于 2012-12-3 22:24:50 手机发帖 |显示全部楼层
我还是喜欢家里弄得,汤很多的,鸡蛋都化在汤里的那种。

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不喜欢先炒鸡蛋的西红柿鸡蛋

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